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√100以上 ホウボウ 刺身 切り方 113065-ホウボウ 刺身 切り方

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ほうぼうの刺身は、見る限り鯛などの一般的な白身魚とさほど変わらない。 味は癖がなく洗練されていて、脂がのる時期は旨みも増す。 捌く際に歩留まりが悪く、得られる身は少ないほうぼうだが、刺身だけでなく内臓、そしてアラまで味わいつくせる魚である。Mar 30,
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