上 ウマヅラハギ さばき方 292021-ウマヅラハギ 捌き方 煮付け ot20011

ウマヅラハギのさばき方と薄造りの刺身 自宅居酒屋  ウマヅラハギの捌（さば）き方と食べ方とは？ ウマヅラハギの表皮は特殊な構造をしていて（後で解説）、そのために捌くのが簡単なのです。 水あらい（下処理）して3枚におろす手順は以下。 内臓を除去して頭を落とす; 本カワハギは菱形の...